Skip to content
Навигация: Главная arrow Чашка истории arrow Читаем в прикуску arrow Традиции проведения китайской чайной церемонии
Традиции проведения китайской чайной церемонии Печать
03.11.2007 г.
Чайная церемония родилась в Китае в ІV веке до н.э. С тех пор традиция пить чай по правилам (особым для каждого народа) распространилась по всему миру, но начало этой традиции положили в Китае.
Для начала нужно настроиться физически: снять верхнюю одежду, переобуться в мягкие соломенные тапки, выключить мобильные телефоны, чтобы ничто "внешнее" не отвлекало. Рекомендуется  облачиться в «восточные»  одежды - кимоно, расшитые (драконами, цветами сакур, например. Это настраивает уже психологически.
Комната для чаепитий.
Все таинство проходит на полу - на соломенных ковриках, по которым разбросаны мягкие подушки. Посередине стоит Чабань, стол для чайной церемонии, напоминающий деревянный ящичек размером 40 на 30 см и высотой около 10 см. На ее поверхности множество небольших отверстий на случай, если вы прольете воду или решите вылить остатки чая. В Китае, кстати, льющаяся через край вода означает изобилие. Атмосфера китайских  чайных комнат расслабляет : полумрак, приятная негромкая музыка. Инструменты, необходимые для китайской чайной церемонии - это, как правило,  миниатюрный чайный сервиз из фарфора, термос с горячей водой, деревянные ложечки.
Сперва  нужно познакомиться с чаем.
Для этого чайный лист кладут в специальную коробочку - Ча Хе, и каждый участник церемонии может пощупать и оценить первое достоинство чая - форму его листа.
Второе достоинство - аромат заварки, но его появлению предшествует целый алгоритм действий. Сначала горячей кипяченой водой (используют исключительно родниковую) заливается пустой чайничек - Ча Ху. Делается он вручную из исинской глины, ее добывают только под городом Исин в Китае. Этот материал обладает уникальной термостойкостью, отличается мелкими порами и не имеет собственного запаха, что позволяет наслаждаться настоящим ароматом чая, без примеси посторонних запахов. Разогретые стенки чайника позволяют эфирным маслам, содержащимся в чайном листе, лучше раскрыть аромат. Прогреваются и чашки, две для каждого участника церемонии. Одна похожа на пиалу - это инь, вторая- ян- немного вытянута, как колбочка. Это  символы земли и неба, женского и мужского начала.
После того как посуда прогрета, можно делать первую заварку. Перед  тем, как залить насыпанную в чайник заварку, нужно несколько раз ее встряхнуть . Количество встряхиваний должно соответствовать числу ян, кратному девяти. Теперь можно заливать чайный лист водой, температура которой может варьироваться от 80 до 100°С.
Первую заварку не пьют - выливают на Чабань, для Богов. Хотя с точки зрения практики, это  делается, чтобы омыть чайный лист, еще раз прогреть чайник и уже более серьезно настроиться на чаепитие. Чайный лист заливается второй раз. Сначала чай наливается в чашку ян - небо, которая накрывается инь - землей. Затем эти чашки меняются местами: движением на себя нужно их перевернуть - таким образом,  все возвращается на свои места. Для первой чашки чая важно это сделать всем участникам церемонии одновременно. Так выказывается уважение собравшихся друг к другу и участники приобщаются к церемонии.
Следующие чашки пьются  уже тогда, когда пожелает каждый участник. Знаком того, что вы участник церемонии готов принять очередную порцию, послужит чашка-ян, поставленная на чайную доску. В  чайной церемонии каждый ищет что-то свое: качественный чай, атмосферу, общение. Здесь  мысли приходят в порядок, а быстрый, бешеный темп жизни остается за стенами чайной комнаты.
 
« Пред.   След. »


  • Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 193

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 195

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 197

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 199

Нас считают


Rating All.BY

Rambler's Top100
Каталог TUT.BY

Чай

В 2007 году экспорт чая из Шри-Ланки достиг в стоимостном выражении 1,3 миллиардов долларов США - это самый высокий показатель за 141 год существования чайной индустрии на острове. Однако, как отмечают шриланкийские специалисты, это достижение обусловлено субъективными факторами (в первую очередь - снижением экспорта чая из Кении) и никак не связано с реальным положением дел в цейлонской чайной индустрии.
Подробнее...
 

Кофе

Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или вечернюю дремоту. Для того чтобы взбодриться, мы уже по привычке тянемся к стакану крепкого чая или чашечке кофе. Эффект достигается благодаря содержащемуся в этих напитках веществу - кофеину. Так что же это за вещество и как оно в действительности воздействует на наш организм?
Подробнее...
 

На сладкое

Десерт? Мы работаем над этим...

Люди говорят...

Не хочу чай, кофе, потанцуем. Давайте лучше чао-какао.