Skip to content
Навигация: Главная arrow Чашка истории arrow Кофе arrow Чем кофеварка отличается от кофемашины?
Чем кофеварка отличается от кофемашины? Печать
02.11.2007 г.

С момента открытия тонизирующих свойств ягод кофейного дерева прошло много столетий. В течение этого времени способы приготовления и употребления кофе постоянно менялись и совершенствовались. Верхом эволюции технологий приготовления кофе можно считать кофемашину.

С растворимым кофе все понятно - он, мягко говоря, на любителя. А вот варить натуральный кофе можно несколькими способами. Вот основные, самые распространенные:


Эспрессо - метод приготовления кофе при котором вода нагревается до температуры в 87-95°С, и под давлением около 8-10 бар проходит через фильтр с кофейным порошком. Подробнее о кофе эспрессо, и об устройстве эспрессо-кофеварки мы писали в наших предыдущих материалах.

Каппучино - эспрессо со взбитым молоком в соотношении: одна часть эспрессо, одна часть теплого молока и одна часть взбитого молока.

Латте - состоит из одной части эспрессо и трех частей горячего молока с небольшим количеством пены, которую сверху посыпают тертым шоколадом или какао. Иногда в напиток добавляют сиропы (карамельный, шоколадный или ванильный и т. п.).

Ристретто - концентрированный эспрессо, для приготовления которого используется такое же количество кофейного порошка, как для эспрессо (6-10 г), а воды в два раза меньше (15 мл).

Американо или фильтрованный кофе - его готовят в капельных кофеварках, в фильтр которых насыпается порция кофе среднего помола. Затем через него прогоняется кипяток.

Но чем кофеварка отличается от кофемашины?


Самым первым приспособлением для варки кофе была джезва или по-другому турка. В этом «кофейнике» без носика люди варили кофе много веков подряд. Надо сказать, что процесс этот требовал особых навыков и внимательности. Мы же - дети технического прогресса - зачастую даже не представляем, как можно таким способом варить кофе. У нас для этой цели есть специальные автоматизированные приборы: кофеварки и кофемашины.

За время развития «кофейного» сегмента рынка обозначились три основных типа кофепроизводящих аппаратов: кофеварки, кофемашины (эспрессо-машины) и торговые кофе-автоматы. Что касается последних, то тут все ясно - это громоздкие устройства, которые встречаются на каждом шагу в различных торговых центрах и офисах. За определённую плату они «выдавят из себя» пользователю любой вид кофейного напитка.


Торговые кофейные автоматы

Основную же сложность в классификации представляют первые два типа - ведь не всегда понятно, какой прибор можно назвать кофеваркой, а какой кофемашиной. Для того чтобы это выяснить, я обратилась за советом к людям, профессионально занимающимся производством и продажей кофейной техники.

Любой аппарат, с помощью которого готовится кофе, можно назвать как кофеваркой, так и кофемашиной. Специалисты же из компании Jura - швейцарской фирмы по производству бытовых и профессиональных кофейных аппаратов, прислали подробное описание того, какими бывают кофемашины, каков принцип их работы, каким образом происходит помол и варка кофе внутри них. Объяснили, чем следует руководствоваться при выборе и покупке этих устройств. Однако четкую грань между кофеваркой и кофемашиной также провести не смогли.

Наиболее же квалифицированная помощь поступила от специалистов компании Saeco - одного из ведущих производителей кофейного оборудования. По их мнению, кофемашина - это аппарат в котором процесс приготовления кофе от помола зерен до разлива напитка полностью автоматизирован. В то время как процесс приготовления кофе в кофеварке требует определенного человеческого участия. Такое определение кажется вполне логичным.

Однако некоторые производители, настаивают на том, что производимые ими аппараты все же должны называться кофемашинами, несмотря на то, что порошок в холдер приходиться засыпать, утрамбовывать, а затем удалять вручную. По мнению этих компаний кофемашинами устройства должны именоваться на том основании, что довольно сложно устроены. Стоят такие аппараты дорого, и поэтому термин кофемашина используется еще и для оправдания высокой цены, ведь по мнению производителей кофемашина звучит солиднее, нежели кофеварка.

И последнее, что не стоит забывать, что понты дороже денег и поэтому, если у вас есть возможность выложить больше тысячи евро за агрегат, то, конечно, же вы станете счастливым обладателем кофемашины, а не кофеварки.

 
« Пред.   След. »


  • Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 193

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 195

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 197

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 199

Нас считают


Rating All.BY

Rambler's Top100
Каталог TUT.BY

Кофе дня

Разделите мороженное между двумя фужерами емкостью 300 г. Добавьте в каждый шоколадный сироп и холодный кофе, украсьте взбитыми сливками и леденцовой крошкой.
Рецепт на 2 порции: 1 чашка холодного кофе, 1 чашка мороженного, 2 столовые ложки шоколадного сиропа, 2 столовые ложки сладких взбитых сливок, 1 чайная ложка раскрошенных леденцов

 

Чай

Употребление черного чая помогает предупредить развитие диабета. Это установили ученые из шотландского университета города Данди. Результаты исследования очень заинтересовали всех любителей чая.
Подробнее...
 

Кофе

Кофе занял достойное место в утреннем рационе современного человека. Вопрос пить или не пить, относительно кофе, даже не возникает. Ведь вопрос не в полезности, а в быстром привыкании. Как бы там ни было, но кофе пьют на всех континентах.
Подробнее...
 

На сладкое

Десерт? Мы работаем над этим...

Люди говорят...

не найдя в офисе кофе придумал новое ругательство: "маккона мать!"