Skip to content
Навигация: Главная arrow Чашка истории arrow Кофе arrow Чем кофеварка отличается от кофемашины?
Чем кофеварка отличается от кофемашины? Печать
02.11.2007 г.

С момента открытия тонизирующих свойств ягод кофейного дерева прошло много столетий. В течение этого времени способы приготовления и употребления кофе постоянно менялись и совершенствовались. Верхом эволюции технологий приготовления кофе можно считать кофемашину.

С растворимым кофе все понятно - он, мягко говоря, на любителя. А вот варить натуральный кофе можно несколькими способами. Вот основные, самые распространенные:


Эспрессо - метод приготовления кофе при котором вода нагревается до температуры в 87-95°С, и под давлением около 8-10 бар проходит через фильтр с кофейным порошком. Подробнее о кофе эспрессо, и об устройстве эспрессо-кофеварки мы писали в наших предыдущих материалах.

Каппучино - эспрессо со взбитым молоком в соотношении: одна часть эспрессо, одна часть теплого молока и одна часть взбитого молока.

Латте - состоит из одной части эспрессо и трех частей горячего молока с небольшим количеством пены, которую сверху посыпают тертым шоколадом или какао. Иногда в напиток добавляют сиропы (карамельный, шоколадный или ванильный и т. п.).

Ристретто - концентрированный эспрессо, для приготовления которого используется такое же количество кофейного порошка, как для эспрессо (6-10 г), а воды в два раза меньше (15 мл).

Американо или фильтрованный кофе - его готовят в капельных кофеварках, в фильтр которых насыпается порция кофе среднего помола. Затем через него прогоняется кипяток.

Но чем кофеварка отличается от кофемашины?


Самым первым приспособлением для варки кофе была джезва или по-другому турка. В этом «кофейнике» без носика люди варили кофе много веков подряд. Надо сказать, что процесс этот требовал особых навыков и внимательности. Мы же - дети технического прогресса - зачастую даже не представляем, как можно таким способом варить кофе. У нас для этой цели есть специальные автоматизированные приборы: кофеварки и кофемашины.

За время развития «кофейного» сегмента рынка обозначились три основных типа кофепроизводящих аппаратов: кофеварки, кофемашины (эспрессо-машины) и торговые кофе-автоматы. Что касается последних, то тут все ясно - это громоздкие устройства, которые встречаются на каждом шагу в различных торговых центрах и офисах. За определённую плату они «выдавят из себя» пользователю любой вид кофейного напитка.


Торговые кофейные автоматы

Основную же сложность в классификации представляют первые два типа - ведь не всегда понятно, какой прибор можно назвать кофеваркой, а какой кофемашиной. Для того чтобы это выяснить, я обратилась за советом к людям, профессионально занимающимся производством и продажей кофейной техники.

Любой аппарат, с помощью которого готовится кофе, можно назвать как кофеваркой, так и кофемашиной. Специалисты же из компании Jura - швейцарской фирмы по производству бытовых и профессиональных кофейных аппаратов, прислали подробное описание того, какими бывают кофемашины, каков принцип их работы, каким образом происходит помол и варка кофе внутри них. Объяснили, чем следует руководствоваться при выборе и покупке этих устройств. Однако четкую грань между кофеваркой и кофемашиной также провести не смогли.

Наиболее же квалифицированная помощь поступила от специалистов компании Saeco - одного из ведущих производителей кофейного оборудования. По их мнению, кофемашина - это аппарат в котором процесс приготовления кофе от помола зерен до разлива напитка полностью автоматизирован. В то время как процесс приготовления кофе в кофеварке требует определенного человеческого участия. Такое определение кажется вполне логичным.

Однако некоторые производители, настаивают на том, что производимые ими аппараты все же должны называться кофемашинами, несмотря на то, что порошок в холдер приходиться засыпать, утрамбовывать, а затем удалять вручную. По мнению этих компаний кофемашинами устройства должны именоваться на том основании, что довольно сложно устроены. Стоят такие аппараты дорого, и поэтому термин кофемашина используется еще и для оправдания высокой цены, ведь по мнению производителей кофемашина звучит солиднее, нежели кофеварка.

И последнее, что не стоит забывать, что понты дороже денег и поэтому, если у вас есть возможность выложить больше тысячи евро за агрегат, то, конечно, же вы станете счастливым обладателем кофемашины, а не кофеварки.

 
« Пред.   След. »


  • Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 193

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 195

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 197

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 199

Нас считают


Rating All.BY

Rambler's Top100
Каталог TUT.BY

Кофе дня

В небольшой кастрюльке смешайте семена кардамона с водой и прокипятите в течение 5 минут. Охладите и поставьте на 1 час в холодильник. Процедите и на этой воде заварите кофе согласно инструкции к Вашей кофеварке. Положите в высокие термостойкие 300 граммовые стаканы по большому куску льда, сверху налейте горячий кофе и украсьте большими кусками ананаса и засахаренными вишнями.
Рецепт на 6 порций: 1 чайная ложка семян кардамона, 4 чашки холодной воды, 6 столовых ложек молотого кофе, 1/2 чашки свежего или консервированного ананаса, 18 засахаренных вишен.

 

Чай

Чай, древний китайский полезный и бодрящий напиток, давно превратился в неотъемлемый атрибут нашей жизни. Чай пришел в европейскую культуру из Китая, где впервые оценили его удивительные качества. По утверждению одних исследователей, культуре чая более пяти тысяч лет, по убеждению других - несколько меньше.
Подробнее...
 

Кофе

Кофе - напиток богов и поэтов! Он бодрит тело и дух, спасает от болезней и плохого настроения. Кроме того, кофепитие - это прекрасный повод для тихих разговоров по душам, верный шаг к новому знакомству.

Подробнее...
 

На сладкое

Десерт? Мы работаем над этим...

Люди говорят...

Капля никотина убивает - лошадь, а чашка кофе - клавиатуру.