Skip to content
Навигация: Главная arrow Мировые новости arrow Кофемашина может определить вкус кофе
Кофемашина может определить вкус кофе Печать
02.03.2008 г.
Центр научных исследований компании Nestle (Nestle Research Center) обнародовал результаты многолетней работы - показал прообраз кофемашины, которая сама может определять вкус эспрессо.

Возможно, благодаря этой технологической разработке вкус любимого напитка миллионов улучшится. Ведь машину, в отличие от человека, ничем не обманешь, а значит, она сможет «отсеивать» продукты плохого качества. Новинка определяет «розу ветров» напитка примерно за 2 мин., причем почти так же точно, как дегустаторы.
Устройство анализирует пары, исходящие от горячего эспрессо, а затем интерпретирует результат в такие вкусовые составляющие, как «обжаренный», «благоухающий», «древесный», «цитрусовый», «ирис», «какао» и другие (всего 11). Кофе испускает около тысячи летучих соединений, примерно 50 из них определяют вкус кофе, и распознать их не так-то просто.
«Мне нравится работать с кофе из-за его сложного состава, - говорит Кристиан Линдингер (Christian Lindinger), ведущий исследователь Nestle Research. - Но я считаю, что если качество зерен с годами может меняться, то вкус и аромат кофе должны всегда оставаться на высоте».
Агентство АгроФакт


 
« Пред.   След. »


  • Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 193

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 195

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 197

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 199

Нас считают


Rating All.BY

Rambler's Top100
Каталог TUT.BY

Кофе дня

Подогрейте воду в сосуде, в котором будете варить кофе. Добавьте кофе и сахар, доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте половину в маленькие подогретые кофейные чашки. Вскипятите оставшийся кофе и немного остудите. Получившийся кофе вместе с гущей разложите по чашкам. Не перемешивайте! В Аравии кофейную гущу называют "лицом кофе", вы его потеряете, если будете подавать кофе без нее.
Рецепт на 4 порции: 1 чашка холодной воды, 4 чайные ложки кофе очень тонкого помола, 4 чайные ложки сахарного песка.
 

Чай

В 2007 году экспорт чая из Шри-Ланки достиг в стоимостном выражении 1,3 миллиардов долларов США - это самый высокий показатель за 141 год существования чайной индустрии на острове. Однако, как отмечают шриланкийские специалисты, это достижение обусловлено субъективными факторами (в первую очередь - снижением экспорта чая из Кении) и никак не связано с реальным положением дел в цейлонской чайной индустрии.
Подробнее...
 

Кофе

Каждый из нас не один раз сталкивался с желанием перебороть утреннюю сонливость или вечернюю дремоту. Для того чтобы взбодриться, мы уже по привычке тянемся к стакану крепкого чая или чашечке кофе. Эффект достигается благодаря содержащемуся в этих напитках веществу - кофеину. Так что же это за вещество и как оно в действительности воздействует на наш организм?
Подробнее...
 

На сладкое

Десерт? Мы работаем над этим...

Люди говорят...

Настоящий мужчина тот, кто встает утром, пьет чашку кофе и... идет домой.