| Куба: урожай кофе и революция в опасности |
|
| 22.10.2008 г. | |
|
Мобилизация народа острова для спасения почти четырех тысяч тонн кофейных зерен продолжается и сегодня в горах восточной части Кубы. Производители кофе и работники других отраслей ускоряют сбор ароматных зерен, чтобы не допустить потерь, хотя и недостаточно людей, чтобы спасти преждевременно созревший урожай. Сложная ситуация сложилась по причине раннего цветения кустов из-за непредсказуемой жары и обильных дождей, усилившихся двумя ураганами. Потери составили около 300 тысяч банок, по 13 кг каждая. После сбора и очистки от кожуры, каждая банка составляет 2 кг чистого кофе, готового к жарению и помолу. В северной провинции Ольгин потеряно около 113 тысяч банок, почти половина местного урожая. По словам заместителя директора отрасли, Обера Кортина, ураган «Айк» уничтожил высокие деревья, которые гарантируют тень кофейному дереву, а также повредил новые саженцы кофе, нанеся огромный ущерб отрасли. Он сообщил местной газете, что в пострадавших районах напряженно работает персонал, чтобы возместить убытки. Проводятся насаждения и срочно убирается созревший урожай. В прошлом году Куба заготовила 8 тысяч 740 тонн кофе, предназначенного, в основном, на экспорт. Потери этого года из-за ураганов привели к напряженной ситуации в производстве ароматного продукта. prensa-latina.cu |
| « Пред. | След. » |
|---|
|
Подогрейте воду в сосуде, в котором будете варить кофе. Добавьте кофе и сахар, доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте половину в маленькие подогретые кофейные чашки. Вскипятите оставшийся кофе и немного остудите. Получившийся кофе вместе с гущей разложите по чашкам. Не перемешивайте! В Аравии кофейную гущу называют "лицом кофе", вы его потеряете, если будете подавать кофе без нее. Рецепт на 4 порции: 1 чашка холодной воды, 4 чайные ложки кофе очень тонкого помола, 4 чайные ложки сахарного песка. |