Краткий курс кофейной истории

Чего больше: пользы или вреда?

Какие-то шибко любопытные ученые выделили «энергетический» агент и назвали его кофеином. С его помощью расширяют сосуды, снимают головную боль, подбадривают организм. Свое слово в давнем сражении умов решили сказать ученые Бристольского университета.

Общий вывод таков - детям кофе лучше не пить. То есть вплоть до 16 лет кофе пользы не принесет. Некоторым не поможет и позже. Поскольку существует группа людей с «парадоксальной» реакцией на ароматный тоник - после чашечки кофе им хочется спать. Так организм реагирует на искусственное вмешательство в его энергосистему: захотел излишней бодрости - теперь восстанавливай силы.

Группа медиков из чикагского медицинского центра университета Раш установила, что большинство «кофеманов», не представляющих себе продуктивный рабочий день без чашки горячего напитка утром, неправильно используют кофе.

Ученые изучили работоспособность, концентрацию внимания, сонливость и другие параметры у 16 добровольцев, которые находились в помещении без каких-либо часов. Испытуемые вынужденно бодрствовали от 28 до 57 часов и постоянно решали какие-либо задачи. При этом половина получала слабые дозы кофеина (в таблетках) каждый час, а половина — плацебо, выглядящее точно так же. Снабжаемые кофеином добровольцы лучше справлялись с заданиями и реже спонтанно засыпали. Но при этом, по субъективным ощущениям участников опыта, они испытывали не меньшее желание заснуть, чем те, кто не принимал кофеин, а возможно и большее.

Ученые прокомментировали, опыт так. Кофеин блокирует рецептор аденозина, который является химическим посыльным, вовлеченным в запуск гомеостатического типа управления сном. Он срабатывает при усталости, в отличие от второго механизма, циркадного, работающего по биологическим часам.

Большое количество кофе, выпитого утром, почти ничего не дает организму в плане работоспособности. В отличие от равномерно распределенных по всему рабочему дню небольших чашечек. И все равно — кофе не заменяет полноценного сна.