| Цены на кофе поднимаются как кофейная пенка |
|
| 19.02.2008 г. | |
|
Цена на кофейные зерна сорта Робуста достигла рекордной отметки за послед ние 11 лет - 33 тыс. 200 вьетнамских донгов за кг на прошлой неделе в провинции Дак Лак, самом сердце кофейной индустрии.
Президент Вьетнамской Ассоциации Какао и Кофе заметил, что скачок цен был вызван более значительным, чем ожидалось, спадом производства в стране - крупнейшем в мире производителе кофе сорта Робуста. Одной из причин сокращения производства называют плохие погодные условия. Ожидалось, что объем урожая составит 1 - 1,1 млн. тонн, однако было собрано всего 850 тыс. тонн. Уровень производства в провинции Дак Лак упал с 435 тыс. до 350 тыс. тонн. Специалисты данного сектора также ожидают, что цена в провинции будет продолжать расти и превысит отметку 35 тыс. вьетнамских донгов. На мировом уровне, возможно, будет наблюдаться дефицит в размере 80 тыс - 112 тыс. тонн сорта Робуста. Президент Ассоциации отметил, что в результате за последние несколько дней цена на кофе Робуста на Лондонском рынке поднялась до 2 тыс. 250 долларов за тонну. foodretail.ru |
| « Пред. | След. » |
|---|
|
Подогрейте воду в сосуде, в котором будете варить кофе. Добавьте кофе и сахар, доведите до кипения, но не кипятите. Разлейте половину в маленькие подогретые кофейные чашки. Вскипятите оставшийся кофе и немного остудите. Получившийся кофе вместе с гущей разложите по чашкам. Не перемешивайте! В Аравии кофейную гущу называют "лицом кофе", вы его потеряете, если будете подавать кофе без нее. Рецепт на 4 порции: 1 чашка холодной воды, 4 чайные ложки кофе очень тонкого помола, 4 чайные ложки сахарного песка. |