Skip to content
Навигация: Главная arrow Чашка истории arrow Читаем в прикуску arrow Ароматизированный кофе – напиток или десерт?
Ароматизированный кофе – напиток или десерт? Печать
21.06.2010 г.

Когда в насыщенный запах кофе вплетается тончайшая тема ванили или горького миндаля, рождается совершенно новый напиток – ароматизированный кофе. Дополнительные нотки могут быть самыми разными: сливки и вишня, апельсин и орех, шоколад. Но суть ароматизированного кофе остается одна: обогащение натурального кофейного аромата и вкуса классическими или самыми неожиданными нюансами.

Ароматизируется кофе на стадии обжарки зерен.

Это очень ответственный и сложный процесс, рассчитанный по секундам и по миллиграммам: необходимо в нужное время впрыснуть точное количество натурального (только натурального, использование любой «химии» или алкоголя технология не допускает!) ароматизатора. Зерна, подвергающиеся обработке, в это время должны быть нагреты до строго определенной температуры и находиться на определенной стадии готовности. Элитный ароматизированный кофе обладает одной, но решающей особенностью: дополнительный вкус явственно прослеживается, он хорошо выражен, но ни в коем случае не перебивает основной аромат кофе и не конфликтует с ним.

В современной кулинарии ароматизированный кофе часто используется как самостоятельный охлажденный напиток или в качестве важного ингредиента для составления коктейлей, тонизирующих или прохладительных. Но есть и гурманы-ценители, которые предпочитают ароматизированный кофе в классическом горячем виде, как и полагается, без сахара и сливочных добавок.

Гурманы утверждают, что ароматизированный кофе – единственный вариант напитка, который «не умеет» варить кофемашина. Вероятнее всего, это просто предрассудки, поскольку и далеко не каждый мастер кофеварения способен раскрыть в напитке все богатство ароматизированного букета. Между прочим, во многих европейских государствах ароматизированный кофе считают не напитком, а десертом.

Современный ароматизированный кофе выпускают лучшие компании производители – такие, как Magnum Coffee Roastery. Точнейшее соблюдение технологии, полный отказ от любых синтезированных ароматизаторов в пользу натуральных сиропов и экстрактов – все это позволяет включить ароматизированные сорта в линейку элитного кофе.

Подробнее на сайте http://magiccoffee.ru/
 
След. »


  • Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 193

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 195

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 197

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 199

Нас считают


Rating All.BY

Rambler's Top100
Каталог TUT.BY

Чай

Чай, древний китайский полезный и бодрящий напиток, давно превратился в неотъемлемый атрибут нашей жизни. Чай пришел в европейскую культуру из Китая, где впервые оценили его удивительные качества. По утверждению одних исследователей, культуре чая более пяти тысяч лет, по убеждению других - несколько меньше.
Подробнее...
 

Кофе

Люди делятся на тех, кто пьет кофе и тех, кто рассказывает, что пить кофе вредно. Последние всегда с завистью описываеют последствия употребления напитка богов. Прежде чем читать, заварите себе кофе...

Подробнее...
 

На сладкое

Десерт? Мы работаем над этим...

Люди говорят...

Капля никотина убивает - лошадь, а чашка кофе - клавиатуру.