Skip to content
Навигация: Главная arrow Чашка истории arrow Читаем в прикуску arrow Ароматизированный кофе – напиток или десерт?
Ароматизированный кофе – напиток или десерт? Печать
21.06.2010 г.

Когда в насыщенный запах кофе вплетается тончайшая тема ванили или горького миндаля, рождается совершенно новый напиток – ароматизированный кофе. Дополнительные нотки могут быть самыми разными: сливки и вишня, апельсин и орех, шоколад. Но суть ароматизированного кофе остается одна: обогащение натурального кофейного аромата и вкуса классическими или самыми неожиданными нюансами.

Ароматизируется кофе на стадии обжарки зерен.

Это очень ответственный и сложный процесс, рассчитанный по секундам и по миллиграммам: необходимо в нужное время впрыснуть точное количество натурального (только натурального, использование любой «химии» или алкоголя технология не допускает!) ароматизатора. Зерна, подвергающиеся обработке, в это время должны быть нагреты до строго определенной температуры и находиться на определенной стадии готовности. Элитный ароматизированный кофе обладает одной, но решающей особенностью: дополнительный вкус явственно прослеживается, он хорошо выражен, но ни в коем случае не перебивает основной аромат кофе и не конфликтует с ним.

В современной кулинарии ароматизированный кофе часто используется как самостоятельный охлажденный напиток или в качестве важного ингредиента для составления коктейлей, тонизирующих или прохладительных. Но есть и гурманы-ценители, которые предпочитают ароматизированный кофе в классическом горячем виде, как и полагается, без сахара и сливочных добавок.

Гурманы утверждают, что ароматизированный кофе – единственный вариант напитка, который «не умеет» варить кофемашина. Вероятнее всего, это просто предрассудки, поскольку и далеко не каждый мастер кофеварения способен раскрыть в напитке все богатство ароматизированного букета. Между прочим, во многих европейских государствах ароматизированный кофе считают не напитком, а десертом.

Современный ароматизированный кофе выпускают лучшие компании производители – такие, как Magnum Coffee Roastery. Точнейшее соблюдение технологии, полный отказ от любых синтезированных ароматизаторов в пользу натуральных сиропов и экстрактов – все это позволяет включить ароматизированные сорта в линейку элитного кофе.

Подробнее на сайте http://magiccoffee.ru/
 
След. »


  • Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 193

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 195

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 197

    Warning: in_array() [function.in-array]: Wrong datatype for second argument in /var/www/user/data/www/teekava.com/3207a461a0e69ec1488fdb429a461f06/sape.php on line 199

Нас считают


Rating All.BY

Rambler's Top100
Каталог TUT.BY

Чай

Употребление черного чая помогает предупредить развитие диабета. Это установили ученые из шотландского университета города Данди. Результаты исследования очень заинтересовали всех любителей чая.
Подробнее...
 

Кофе

Что бы делал мир, не попробуй он в свое время напиток из ягод африканского кофейного дерева, как бы просыпался утром в понедельник? Сегодня у нас есть мощное природное оружие против плохого настроения и внезапной усталости.

Подробнее...
 

На сладкое

Десерт? Мы работаем над этим...

Люди говорят...

не найдя в офисе кофе придумал новое ругательство: "маккона мать!"